Grossiste alimentaire et fournisseur de viande pour les restaurants à Nantes et en Loire-Atlantique

Votre partenaire en viandes et produits alimentaires pour les professionnels de la restauration

Basée à Nantes, LCBM Distribution accompagne les restaurateurs, hôteliers, traiteurs et professionnels des métiers de bouche dans leurs approvisionnements quotidiens.

Spécialistes de la distribution de viandes, nous sélectionnons des produits adaptés aux exigences de chaque cuisine : bœuf français et irlandais, veau, porc, volaille, agneau, charcuterie et produits de spécialité.

Notre offre s'étend également aux fromages, aux glaces fermières et aux produits complémentaires destinés aux professionnels de la restauration.

Nous privilégions la qualité des produits, la diversité des origines et des découpes, ainsi qu'une relation de proximité avec nos clients.

Implantés dans la région nantaise, nous assurons des livraisons régulières en Loire-Atlantique et en Vendée.

Nos gammes

  • Bœuf de caractère, France & Irlande

    Une sélection de viandes bovines françaises issues de races reconnues : Charolaise, Limousine, Normande, Rouge des Prés, Salers ou encore Aubrac. Des pièces à griller, rôtir ou mijoter, disponibles en muscles, en découpes piécées ou en quartiers pour répondre aux besoins des restaurateurs.

  • Veau français, finesse & tendreté

    Des pièces de veau adaptées à toutes les cuisines : côtes, escalopes, filets, jarrets, palerons, onglets et morceaux à braiser. Une gamme privilégiant le veau français, complétée par des sélections européennes selon les besoins.

  • Agneau d’Irlande, le goût du terroir

    Une sélection de viande d'agneau irlandais, reconnue pour sa tendreté et ses qualités gustatives. Carrés, côtes, gigots, épaules, souris, selles et rumstecks : une gamme variée de découpes adaptées aux besoins des restaurateurs, des préparations traditionnelles aux créations gastronomiques.

  • Porc vendéen, notre terroir à votre carte

    Une sélection de viande porcine française et vendéenne, complétée par une gamme Duroc. Échines, carrés, filets mignons, poitrines, joues et morceaux à cuisson lente pour les cartes traditionnelles comme pour les créations culinaires.

  • Volailles de nos régions, Bretagne & Pays de la Loire

    Poulets entiers, filets, suprêmes, cuisses, hauts de cuisse et découpes spécifiques. Une sélection de volailles françaises et bretonnes, avec une gamme Label Rouge pour les restaurateurs recherchant des produits différenciants.

  • Hachés & tartares français, place au goût

    Steaks hachés, tartares, smash burgers, pains briochés ou multigraines et fromages adaptés à la restauration. Une offre complète permettant aux professionnels de composer leurs burgers selon leur positionnement et leurs besoins.

  • Glaces locales, la touche gourmande

    Une sélection de glaces fermières élaborées à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Des parfums classiques aux créations gourmandes, notre gamme en bacs professionnels accompagne les restaurateurs, glaciers et établissements souhaitant proposer des desserts de qualité à leur clientèle.

  • Triperie, les classiques de caractère

    Une gamme de produits tripiers pour valoriser les recettes traditionnelles et les créations culinaires : langues, foies, rognons, joues, tripes et autres spécialités. Des morceaux de caractère, adaptés aux cuissons longues comme aux préparations gastronomiques.

  • Charcuterie vendéenne, le savoir-faire gourmand

    Une sélection de charcuteries traditionnelles et de spécialités régionales : jambons, pâtés, terrines, rillettes, saucissons, andouilles et andouillettes. Des produits adaptés aux planches apéritives, aux entrées, aux buffets et aux cartes des professionnels de la restauration.

  • Saveurs d’Espagne, des jambons aux chorizos

    Découvrez notre sélection de spécialités espagnoles : jambons affinés, chorizos, lomos et charcuteries typiques de la péninsule Ibérique. Des produits de caractère pour enrichir vos planches, tapas, entrées et créations culinaires aux accents méditerranéens.

  • Tapas & antipasti, le plaisir à partager

    Une gamme de spécialités à partager, pensée pour les bars, restaurants et établissements proposant une offre apéritive. Tapas, bouchées gourmandes et préparations à partager permettent de composer facilement des assortiments variés pour vos planches et cartes de restauration.

  • Aides culinaires, vos alliées en cuisine

    Des produits conçus pour accompagner les professionnels en cuisine et faciliter leurs préparations quotidiennes. Fonds, sauces, bouillons et autres aides culinaires permettent de gagner du temps, de garantir une régularité dans les recettes et de valoriser les plats à la carte comme les suggestions du jour.

  • Fromages, du plateau aux fourneaux

    Une sélection de fromages issus des grandes régions fromagères de France, choisie pour la richesse de leurs saveurs et la diversité de leurs textures. Des pâtes douces aux caractères plus affirmés, composez vos plateaux, enrichissez vos recettes et proposez des accords adaptés à votre carte.

  • Saucissons, l’esprit des bonnes planches

    Une gamme de saucissons pensée pour les professionnels de la restauration, des recettes traditionnelles aux saveurs plus originales : herbes, épices, fromages ou fruits secs. Des formats adaptés à vos usages pour varier les planches apéritives, les buffets et les moments à partager.

  • Andouilles & andouillettes, la tradition en cuisine

    Des recettes de bistrot aux tables de caractère, l’andouille et l’andouillette racontent une cuisine généreuse, attachée au goût et à la tradition. À servir en tranches sur une planche, à griller ou à cuisiner selon les pièces, notre sélection trouve sa place aussi bien dans les entrées que dans les plats de votre carte.

  • Vins Folie d’Inès, l’accord gourmand

    Issus du Domaine Saint-André, à Mèze, près du bassin de Thau, les vins Folie d’Inès se déclinent en rouge, blanc et rosé. Une sélection aux accents méditerranéens pour accompagner vos plats et compléter vos commandes auprès d’un même interlocuteur.

  • Saucisserie de qualité

    Chipolatas, saucisses aux herbes, merguez et recettes au Muscadet : une gamme de saucisserie pour varier les plaisirs à votre carte. À griller, à poêler ou à intégrer à vos plats, ces spécialités accompagnent aussi bien les services du quotidien que les menus de saison.

Faisons connaissance

Chaque restaurant est unique. Nous aimons vous rencontrer pour découvrir votre cuisine, la taille de votre établissement et vos besoins. Cet échange nous permet de vous conseiller les produits les plus adaptés à votre carte et à votre façon de travailler.

 Découvrez notre sélection de viandes pour les professionnels 

Bœuf français et irlandais, veau, porc, agneau et volaille : découvrez les différentes gammes proposées par LCBM Distribution aux restaurateurs de Nantes et de Loire-Atlantique.

Découvrir nos viandes